Se cree que las enzimas actúan reduciendo la energía de activación de una reacción de equilibrio determinada. Esto puede ocurrir mediante la formación de un complejo de estado intermedio entre la enzima y el sustrato. La cinética enzimática trata de la forma en que las reacciones catalizadas por enzimas se ven modificadas por variaciones en variables como:
Algunas reacciones no obedecen a los fenómenos cinéticos normales; la unión de un sustrato en un sitio puede alterar la unión de otro sustrato en un segundo sitio de la misma enzima. Se trata de una interacción alostérica que da lugar a la cooperatividad: un sitio activo modula la función, normalmente aumentando la sensibilidad, de otro.
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