L'énergie est nécessaire au maintien de la vie contre la tendance au désordre. Elle provient principalement de l'oxydation des substrats alimentaires après absorption.
L'énergie libérée par le catabolisme est transmise aux composés cellulaires pour être stockée ; cela se produit généralement par la formation de nouvelles liaisons. La rupture de ces nouvelles liaisons peut alimenter d'autres voies métaboliques.
Les besoins énergétiques d'un individu varient en fonction de nombreux facteurs tels que l'âge, l'activité physique et les états pathologiques. Une déficience héréditaire des enzymes utilisées dans les réactions dépendantes de l'énergie peut se manifester sous forme de maladie, par exemple les maladies de stockage du glycogène.
L'énergie est mesurée en unités S.I. de joules.
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